冬瓜排骨汤 原料：排骨，冬瓜，生姜，葱段， 两面均匀的撒上海盐，抹上橄榄油； 排骨焯水，洗净，控干水； 起锅烧油，下入生姜，葱段，下排骨炒香，炒香后下料酒，炒掉酒气； 下100°的开水，入砂锅炖30分钟。 下冬瓜，胡椒粉，炖30分钟，上桌前撒入葱花，枸杞；
