西餐

牛排

• 1、牛排表面撒上盐，进冰箱腌制24小时；
• 2、铸铁锅烧到很热，用厨房烟点最高的食用油，两面煎到上色，不用急于翻面，根据牛排的厚度选择时间，不停的将热油，淋到牛排上；
• 3、牛排煎好后出锅装盘；
• 4、煎完牛排的锅不要洗，加入黄油，洋葱碎，拍破的带皮大蒜一瓣，炒香，加入白葡萄酒（米酒，红酒，黄酒），也可以在煮料汁的时候放入迷迭香等喜欢的香料，捞出香料，收汁到粘稠。
• 5、喜欢吃鸡蛋的也可以，摆上溏心荷包蛋。
• 6、摆盘后浇上料汁；（洋葱，大蒜，迷迭香都可以不用）

牛排

• 1、煎牛排前要用厨房纸搽干牛排表面的水分
• 2、两面均匀的撒上海盐，抹上橄榄油；
• 3、铸铁锅烧到很热，加入植物油，两面煎到上色，不用急于翻面，根据牛排的厚度选择时间，加入黄油，迷迭香，拍破的带皮大蒜一瓣，不停的将热油，淋到牛排上；
• 4、夹出牛排让其休息，洋葱碎炒香，打入鸡蛋一个，放盐和黑胡椒，调味；
• 5、夹出荷包蛋，放入牛排，加入米酒（红酒，料酒，黄酒），让洋葱的甜味和酒香和牛排中和，摆上溏心荷包蛋就可以摆盘了。
• 6、主食可以是面条，面包，烤土豆；